Parmigiano Reggiano (Parmesan)

Dostawa w ciągu 2-3 dni roboczych (PL). 

Ekspresowa dostawa w ciągu 1-2 dni roboczych (PL). 

14,50zł/100g 

Parmigiano Reggiano – Król Serów

Prawdziwe arcydzieło włoskiej tradycji, którego historia sięga średniowiecza. Stworzony przez benedyktyńskich mnichów, Parmigiano Reggiano miał być serem naturalnym, trwałym i pełnym smaku.

Dziś, tak jak kiedyś, produkowany jest wyłącznie z trzech składników:
mleka, soli i podpuszczki – bez konserwantów, dodatków i sztucznych ulepszaczy.

Żywienie krów ma kluczowe znaczenie dla jakości mleka.
Krowy przeznaczone do produkcji Parmigiano Reggiano karmione są wyłącznie sianem i lokalnymi paszami.
Zakazane są kiszonki i kukurydza – wszystko po to, by mleko było jak najczystsze, a smak jak najbardziej autentyczny.

Dojrzewanie to jeden z najważniejszych etapów:
Parmigiano Reggiano dojrzewa przez co najmniej 12 miesięcy, a pełnię swojego złożonego smaku osiąga po 24 lub 36 miesiącach.
Każdy krąg sera przechodzi ścisłą kontrolę jakości – tylko te najlepsze otrzymują wypalany znak Konsorcjum.

Jego region produkcji jest ściśle ograniczony – to zaledwie kilka wybranych obszarów Emilii-Romanii, gdzie tradycja i rzemiosło są pielęgnowane od pokoleń.

Efekt?
Smak intensywny, głęboki, z bogatym aromatem, który na długo pozostaje w pamięci.
Parmigiano Reggiano to nie jest zwykły ser – to prawdziwa podróż kulinarna.

⸻

Czy wiedziałeś, że…
Grana Padano, choć podobny z wyglądu, produkowany jest na innych zasadach: dopuszcza kiszonki i kukurydzę, dojrzewa już po 9 miesiącach i powstaje w znacznie szerszym regionie.
Dwa różne światy, dwie wyraźnie odmienne tożsamości.